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工业盐和食用盐各有各的用处,使用要慎重

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由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘化钾等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。

“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”,虽然违法确不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是氯化钠。 2成分结构 化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料,生产如氯气、漂白粉、烧碱和工业盐 纯碱等化工产品,是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”,都是一样的化成分,只是用途不同。

因为原盐是自然界的产品,精制盐也是原盐的简单加工而得,除了主要成分氯化钠外,还含有多种杂质成分,所以不能称其为氯化钠,而约定俗成只用一个字“盐”,专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类,一定要说出其特定的商品名称或化学名称,如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等,绝不能笼统叫“工业盐”。 不知从什么时候开始,出现了“

工业盐”这个名称,工业盐是从食盐专营的概念衍生而来。像自贡市这样的老盐业基地,也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。

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